4 LÍ DO NGƯỜI ĂN CHAY NÊN ĂN NẤM BÀO NGƯ

Người ăn chay, kể cả những người ăn chay lâu năm vẫn mắc phải một số sai lầm trong chế độ ăn uống. Những nguyên nhân này có thể đến từ việc: 

- Thiếu kiến thức dinh dưỡng về các loại thực phẩm.

- Thiếu sáng tạo trong việc chế biến các món ăn, khiến bữa cơm trở nên nhàm chán.

- Không biết cách kết hợp các loại thực phẩm để tối ưu dinh dưỡng. 

- Và nhiều lí do khác nữa. 

Chế độ ăn chay gồm nhiều thực phẩm đa dạng. Tuy nhiên, có lẽ nấm là một trong những thực phẩm nổi bật nhất. Nấm, với những lợi ích tuyệt vời, là một trong những loại thực phẩm phổ biến thường xuất hiện trong thực đơn của người ăn chay. Nấm bào ngư cũng không ngoại lệ. Vậy cùng tìm hiểu những lí do người ăn chay nên đưa nấm bào ngư vào thực đơn của mình nhé!

Nấm bào ngư giàu chất xơ, vitamin và các loại khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Đặc biệt trong nấm bào ngư rất giàu đạm. Mặc dù được xếp vào thực vật nhưng nấm bào ngư còn được mệnh danh là “thịt sạch”, bởi hàm lượng đạm cao không thua kém nguồn đạm động vật nào. Nhưng khác với đạm động vật, chất đạm của nấm lành tính và tốt cho sức khỏe hơn. Sử dụng nấm bào ngư nói riêng và các loại nấm nói chung, người ăn chay hoàn toàn không phải lo lắng việc cơ thể thiếu hụt các chất dinh dưỡng, đặc biệt là đạm, khi duy trì chế độ ăn chay trong thời gian dài.

Tuy nhiên cần lưu ý, không nên quá lạm dụng nấm trong chế độ ăn chay của mình. Cần cân đối khi đưa nấm vào thực đơn của người ăn chay. 

Một số nghiên cứu khoa học đáng tin cậy cho thấy, nấm bào ngư có nhiều lợi ích về sức khỏe. Có thể kể đến như chống ung thư (chứa nhiều chất oxy hóa), tốt cho tim mạch, điều chỉnh lượng đường trong máu, hỗ trợ miễn dịch,... và nhiều lợi ích tiềm năng khác đang được nghiên cứu thêm và công nhận. 

Có lẽ vì mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như thế nên nấm bào ngư cũng được xem là một loại dược liệu. Thật tuyệt vời, khi chúng ta có thể vừa chế biến được nhiều món ăn ngon, vừa nhận được nhiều lợi ích sức khỏe từ loại nấm này. 

Không chỉ là một loại thực phẩm tươi ngon và giàu dinh dưỡng, nấm bào ngư còn có thể dễ dàng kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau. Nấm bào ngư có thể kết hợp cùng các loại nấm khác (như nấm mèo, nấm rơm, nấm mỡ,...) để tạo thành những món nộm, món xào hay món súp dinh dưỡng. Nấm bào ngư có thể kết hợp với rất nhiều loại rau, củ, quả khác như rau cải, bí xanh, đậu bắp, cà chua, hoa chuối, hoa thiên lý, rau mồng tơi,... Nấm bào ngư cũng có thể kết hợp với các thực phẩm chay đặc trưng khác như đậu phụ, đậu gà, mỳ căn,...

Điều này giúp cho người ăn chay có thể tạo nên nhiều món ăn đa dạng từ nấm bào ngư. 

Nấm bào ngư có rất nhiều cách chế biến để tạo thành các món ăn hấp dẫn. Xào, kho, nộm, chiên (giòn), canh, cháo, súp, lẩu,... Chỉ riêng trong một cách chế biến cũng có đến nhiều món ăn khác nhau. Chẳng hạn như món xào, nấm bào ngư có thể chế biến thành nấm bào ngư xào sả ớt, nấm bào ngư xào nước tương, nấm bào ngư xào cải thìa, nấm bào ngư xào mồng tơi,... Ngoài các cách chế biến trên, nấm bào ngư còn có thể làm nấm sấy, chà bông nấm,... Dường như, tất cả các món ăn từ nấm bào ngư đều rất thơm ngon và hấp dẫn. 

Nếu bạn biết thêm những điều tuyệt vời khác mà người ăn chay nên ăn nấm bào ngư, hãy chia sẻ với An Lộc Farm nhé!