MỘT SỐ ĐIỀU THÚ VỊ VỀ NẤM BÀO NGƯ CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT (P2)
1. Nấm sò nghe có vẻ giống thứ gì đó bạn sẽ tìm thấy ở đại dương hơn là trên đất liền. Nhưng sự thật đây là tên gọi khác của nấm bào ngư. 2. Nấm bào ngư có cấu tạo như một miếng “bọt biển”. Chúng có khả năng hút nước và các chất lỏng khác.
3. Nấm bào ngư, thường được tìm thấy ở dạng xám. Trên thực tế có 202 loài nấm ăn được trong họ nấm sò.
4. Nấm bào ngư vừa là rau sạch, vừa là "thịt sạch".
5. Từ năm 1995, đã có những tài liệu ghi nhận việc nghiên cứu và ứng dụng trồng nấm bào ngư trên bã mía ở châu Phi.
6. Theo nhiều nghiên cứu đáng tin cậy, β-glucans trong nấm bào ngư được cho rằng có thể giúp cải thiện chuyển hóa glucose và lipid, huyết áp, trọng lượng cơ thể và cảm giác thèm ăn.
7. Một nghiên cứu do nhóm nghiên cứu của Tiến sĩ Michelle Dunstone của Đại học Monash ở Melbourne (Úc) và Giáo sư Helen Saibil của Đại học Birbeck (Anh) đồng dẫn đầu đã cho thấy nấm bào ngư có thể hỗ trợ điều trị các bệnh tự miễn dịch.
8. Một giả thuyết đặt ra cho rằng nấm bào ngư có thể có nguồn gốc từ dãy Himalaya khoảng 39 triệu năm trước (Theo báo cáo trên tạp chí IMA Fungus của các nhà nghiên cứu Trung Quốc.)
