LỊCH SỬ CỦA NẤM SÒ
Nấm sò tươi đã được trồng đại trà từ những năm 1940. Chúng có sẵn ở nhiều thị trường trên thế giới và có đủ loại kích cỡ và màu sắc khác nhau.
Các loại nấm sò khác nhau được tìm thấy trên khắp thế giới, bao gồm cả ở Vương quốc Anh và Ireland, hầu hết lục địa Châu Âu, Châu Á và một phần Bắc Mỹ.
Nấm sò lần đầu tiên được ghi nhận chính thức vào năm 1775 bởi Nikolaus Joseph Freiherr von Jacquin, một nhà tự nhiên học người Hà Lan.
Ban đầu nấm được phân loại là Agaricus ostreatus. Vào thời đó, hầu hết các loại nấm có mang đều nằm trong chi Agaricus.
Năm 1871, một nhà nghiên cứu học về nấm người Đức tên là Paul Kummer đã chuyển nấm sò sang chi riêng có tên là Pleurotus. Kể từ đó nấm sò vẫn giữ nguyên tên khoa học cho đến tận ngày nay.
