NHỮNG ĐIỀU THÚ VỊ VỀ NẤM BÀO NGƯ, CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT?
1. Tên tiếng latin của nấm bào ngư là Pleurotus Ostreatus có nghĩa là “hàu nghiêng”, đề cập đến hình dạng giống như hàu của nấm. Có lẽ vì thế mà nấm bào ngư còn có tên gọi là nấm sò. 2. Nấm bào ngư được trồng đầu tiên ở Đức để ăn trong thế chiến 1. Đến năm 1970, nấm bào ngư mới được nuôi trồng đại trà khắp trên thế giới.
3. Mũ của nấm bào ngư trong tự nhiên có thể thay đổi từ màu xám đen, xanh lá cây, hồng hoặc vàng tùy theo mùa và loài.
4. Nấm bào ngư được xem là một nấm dược liệu do nó có chứa các statin như lovastatin có tác dụng giảm cholesterol.
5. Nấm bào ngư có một mùi hương độc đáo thường được mô tả là ngọt ngào như mùi hồi hoặc mùi cam thảo.
6. Nấm bào ngư là một loài thực vật sinh dưỡng, có nghĩa là nó ăn vật chất chết (chủ yếu là gỗ).
7. Nấm bào ngư có hành vi săn mồi: Nấm mọc ra các sợi tơ có hóa chất thu hút các loài giun trên bề mặt gỗ ẩm ướt, dưới chân gốc của loài nấm này. Các sợi tơ có độc tố gây tê liệt sẽ quấn lấy “con mồi” và giải phóng các protein có tác dụng phân hủy.
8. Một số người có thể bị dị ứng với bào tử của nấm. Vì vậy, hãy thận trọng nếu thử lần đầu tiên. Nên bắt đầu bằng một lượng nhỏ trước để xem phản ứng của cơ thể.
9. Nấm bào ngư là một trong những loại nấm được trồng nhiều nhất trên thế giới, bên cạnh nấm mỡ và nấm hương.
